Ptysie z kremem w czekoladowej polewie.

Ptysie to szybki i myślę że dosyć tani deser, jest bardzo szybki w przygotowaniu i baardzo słodki :D Polecam każdemu miłośnikowi ptysiów ;)

Składniki:

Ciasto

1 szklanka wody

125 g margaryny lub masła

1 szklanka mąki

4 jajka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Krem

500 ml śmietany 30% lub 36%

1 opakowanie serka mascarpone

cukier puder ( zależy kto jaki słodki lubi, zazwyczaj 3-4 łyżki )

Opcjonalnie laska wanilii

Polewa

tabliczka gorzkiej czekolady 

100 ml śmietany 30%

łyżka oleju

Przygotowanie:

Zaczynamy od zrobienia ciasta. Wodę wraz z pokrojoną margaryną lub masłem dajemy do garnka i czekamy aż całość się zagotuje, następnie dodajemy mąkę i mieszamy do momentu aż ciasto będzie odchodzić od ścianek garnka, ściągamy z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia. Po tym jak ciasto ostygnie dodajemy po 1 jajku i miksujemy, na koniec dajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia bądź folią, wykładamy ciasto, ciasto formujemy za pomocą szprycy lub łyżki w kształt przypominające piłeczki ping-pongowe. Pieczemy przez 20-25 min w 200 st. Po upieczenia jak ciastka są jeszcze ciepłe rozkrajemy na pół i pozostawiamy do wystygnięcia.

Następnie przygotowujemy krem, schłodzoną kremówkę wlewamy wraz z serkiem do miski i ubijamy, na sam koniec dodajemy cukier puder i ew. ziarna z laski wanilii.

I na sam koniec robimy polewę do polania. Śmietanę podgrzewamy, dodajemy łyżkę oleju i tabliczkę czekolady. Czekamy aż czekolada się rozpuści i dokładnie mieszamy.

Na dolną część ciastka nakładamy łyżką, szprycą krem. Kapelusz od ptysia maczamy w czekoladzie i kładziemy na spód z kremem i gotowe ;) Najlepiej smakują po schłodzeniu

      Bon appétit ;)

Kruche, czekoladowe ciastka z czekoladą

Jako pierwszy post na moim blogu, chciałbym dodać doskonale kruche, bardzo czekoladowe i najważniejsze idealnie słodkie czekoladowe ciasteczka z czekoladą, które doskonale pasują do zimnego mleka, kawy albo herbaty. Robi się je bardzo szybko i nie wychodzą zbyt drogo. Zachęcam do przygotowania takich ciasteczek bo naprawdę warto.

Składniki na około 70 ciasteczek:

220 g masła bądź margaryny

1,5 szklanki cukru

2 jajka

2,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do piecznia

Szczypta soli

2 łyżki kakao (najlepiej ciemne)

2 tabliczki czekolady mlecznej/gorzkiej/białej

Ewentualnie:

Bakalie, orzechy

Przygotowanie:

Masło lub margarynę utrzeć mikserem na jasną puszystą masę, dodać jajka i zmiksować aż się połączą. Następnie dodajemy mąkę wraz z solą, proszkiem do pieczenia i kakaem, miksujemy. Ciasto powinno po dotknięciu palcem nie kleić się do palców i być bardzo miękkie jak ciasto kruche. Dodajemy kawałki czekolady (można użyć jednego rodzaju czekolady, ale doskonale też będą smakować w połączeniu z czekoladą gorzką i białą :)) opcjonalnie można dodać orzechy bądź rodzynki, całość mieszamy. Z masy ciasteczkowej uformować małe kuleczki , coś na kształt piłeczki kauczukowej, i kłaść je w odstępach na blaszce wyłożonej folią, albo papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszczyć. 

Piec w temperaturze 200 st. przez około 10 minut. Ciasteczka zaraz po upieczeniu będą bardzo miękkie mogą się wydawać surowe lecz po wystudzeniu stwardnieją i będą doskonale kruche.

Bon Appetit ;-)